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| 发布时间：2010.08.27 新闻来源：中德创联 浏览次数： |
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天气变暖，啤酒成了人们日常消费的最爱。如何健康饮用，避免劣质啤酒的危害呢？工商人员提醒消费者从四个方面入手进行辨别：
一看泡沫。将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，颜色洁白，细而均匀，能保持４～５分钟的时间，并有泡沫倒挂杯现象的是优质产品。
二看颜色。杯内必须清澈透明，整体呈金黄色。如酒色浑浊、透明度差、黏性大，甚至有悬浮物的是劣质产品。
三闻香气。用鼻子靠近啤酒，可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽芳香的是优质啤酒。劣质啤酒无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
四尝口味。入口感觉酒味醇正清爽，苦味柔和，回味醇厚，并具有“杀口感”的是优质啤酒。“杀口”是指酒中有碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。若啤酒有明显酸味，说明酸度过大，是不合格产品。若啤酒有明显馊味，表示双乙酰含量过高，也是不合格产品。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠醇正，不爽口、不杀口，泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所致。
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